Digitale Speisekarte: Mehr als ein PDF auf dem Smartphone
Viele Betriebe haben in den letzten Jahren einen QR-Code auf den Tisch geklebt, der zu einem PDF führt. Das ist kein digitales Menü, sondern eine digitale Kopie eines analogen Problems. Eine echte digitale Speisekarte kann deutlich mehr.
Warum ein PDF nicht reicht
- Auf dem Smartphone muss gezoomt und geschoben werden – Gäste geben auf
- Preisänderungen erfordern neues Layout, neuen Export, neuen Upload
- Keine Fotos, keine Filter, keine Suchfunktion, keine Sprachen
- Tagesgerichte und ausverkaufte Artikel sind nicht aktuell
- Keine Verbindung zur Kasse – Preise laufen auseinander
Was eine gute digitale Karte leistet
- Mobil optimiert mit Kategorien, Suche und Sprungmarken
- Fotos und Beschreibungen, die Appetit machen und Fragen vorwegnehmen
- Allergene und Zusatzstoffe direkt am Gericht, optional mit Filter („ohne Gluten“)
- Mehrsprachigkeit per Klick – automatisch übersetzt und redaktionell geprüft
- Tagesaktualität: Tagesgerichte, Verfügbarkeit und Preise zentral in Sekunden ändern
- Anbindung an die Kasse: ein Artikelstamm für Karte, Kasse und Bestellkanäle
- Erweiterbar um Bestell- und Bezahlfunktion, wenn du später möchtest
Rechtliche Pflichtangaben
Auch digital gelten die Vorgaben der Preisangabenverordnung und der Lebensmittelinformations-Verordnung: Preise inklusive Mehrwertsteuer, Angabe von Allergenen und kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffen (Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Geschmacksverstärker usw.), bei Getränken Füllmengen. Ein Vorteil der digitalen Karte: Änderungen an Rezepturen lassen sich sofort nachpflegen – ohne Karten neu zu drucken.
Halte weiterhin eine gedruckte Karte oder eine Tafel bereit. Nicht jeder Gast hat ein Smartphone dabei oder möchte es nutzen – und bei Empfangsproblemen darf die Bestellung nicht scheitern.
Gestaltungstipps aus der Praxis
- Weniger ist mehr: 6 – 8 Gerichte pro Kategorie sind übersichtlicher als 20
- Ein einheitlicher Bildstil – lieber keine Fotos als schlechte
- Beschreibungen mit maximal zwei Zeilen, Herkunft und Zubereitung statt Adjektiv-Ketten
- Empfehlungen und Kombis („Passt dazu“) sparsam einsetzen
- Preise ohne Währungssymbol und ohne Punkt-Linien wirken weniger „preisgetrieben“
Nutze die digitale Karte als Testfeld: Ändere Reihenfolge oder Beschreibung eines Gerichts und beobachte in der Kasse, ob sich der Absatz verändert. Solche Tests sind gedruckt unmöglich.